上海龙凤花千坊

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• 2018-05-16 13:13

  一刮：将剩余在食(饮)具、用具上的残留食品倒入垃圾桶内并刮干净；
  二洗：是将刮干净的食(饮)具、用具用加洗涤剂的水或2％的热碱水洗干净。
  三冲：是将经清洗的食(饮)具用具用流动水冲去残留在食(饮)具上、用具的洗涤剂或碱液。
  洗碗机清洗按设备使用说明进行。餐具表面食物残渣、污垢较多的，应用手工方法先刮去大部分后，再进入洗碗机清洗，然后就行了。

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• 2018-05-24 20:42

  1、幼儿每人二巾一杯，每天消毒，日常用品专人专用。
  2、幼儿饭前便后洗手，早晚用流水洗手和脸，经常保持清洁。
  3、饭后漱口，大中小班幼儿每天早晚刷牙。
  上海龙凤花千坊 4、保持幼儿被褥整洁，每半月晒垫絮或被子一次，每学期清洗床单、被子。

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• 2018-05-21 22:28

  1、食堂餐具、工用具使用后必须清洗干净、按时消毒，并摆放在固定位置。
  2、食堂餐具、生熟容器应分开存放。熟食容器和餐具必须严格执行“一洗、二清、三消毒、四保洁”制度。
  3、清洗餐具、工用具必须在专用水池内进行。煮沸、蒸汽消毒应保持温度100度，作用10分钟，煮沸消毒时餐具、工用具必须全部浸没在沸水中；采用红外线消毒的，温度应控制在120度，作用15~20分钟；采用含氯制剂消毒的，一般使用有效氯浓度为250mg/1，作用5分钟以上，消毒时被消毒餐具、工用具必须全部浸没在消毒液中。
  4、已消毒和未消毒的餐具、工用具应分开存放，并在贮存柜上有明显标记。
  5、清洗、消毒后的餐具、工用具必须贮存在专用的密闭保洁柜中备用。保洁柜应定期清洗，保持洁净。
  6、各类池按标签使用，使用后须及时清洗保洁。
  7、餐具、工用具所使用的洗涤、消毒剂必须符合卫生标准或要求。洗涤、消毒剂必须有固定的存放场所(橱柜)，并有明显的标记。

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