上海龙凤花千坊

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• 2017-10-23 20:50

  根据功率的大小，我们可以把电磁炉分为家用电磁炉和商用电磁炉。根据炉头，我们可以把电磁炉分为单头炉、双头炉、多头炉及一电一气。　单头炉工作电压为120V-280V，最常见的是1900W-2200w的，广泛应用家庭炒菜做饭；发展比较早，在我国已经被广泛应用了；双头炉工作电压也是120V-280V，目前国内市面有平灶,凹灶及双平灶的，一般单头功率2100W，双头同时工作不超过3500W，目前国内使用者还不多；一电一气是结合电磁炉和煤气灶的产物，一个炉头可使用传统煤气，另一个炉头使用电磁炉，一般功率2100W，是近两年新兴的产品；多头炉，一般为两个电磁炉炉头外加一个远红外炉头，目前国内能生产的非常少，目前只有美的引进国外技术在做。

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• 2017-10-23 20:49

  电磁炉产品的分类；按照安装方式来分，电磁炉可以分为台式电磁炉，埋入式电磁炉，以及嵌入式电磁炉。其中台式电磁炉还可以分为单头，双头，多头以及一电一气几个品类。台式电磁炉 台式电磁炉是现在应用最为广泛的电磁炉产品，摆放方便，单头电磁炉可移动性强，价格较低。单头炉：单头炉是目前市面上最常见的产品，单个线圈盘，适合普通家庭使用。优点：产品售价低，使用方便，容易移动。缺点：单头炉最多只能满足三口之家使用，并且由于电磁炉自身对炊具的限制，因此要享受多种菜肴就比较困难了。双头炉：目前双头炉应用的并不多，其主要有双平面和一平一凹两种方式，方便不同锅具使用。双头电磁炉的功率较高，不太适合国内一般家庭，所以使用的并不多。优点：相对于单头炉，可以同时进行两种烹饪，方便三口以上家庭的使用，并且售价依旧可以被个人家庭接受。缺点：基本不具有移动性，而且双头炉依旧没有解决中式烹饪对灶具的多种需求，并且同时使用两个炉头对家庭额定电压有较高需求。多头炉：多头电磁炉主要应用在商业方面，家庭应用就更少了，多为380V电压，功率最高可达到35KW。优点：适合商业使用，灶眼多，可以同时提供大量的烹饪需求，而且有利于保持烹饪环境干净整洁。缺点：不太适合中餐馆等需要明火商业店铺的使用，更适合火锅等炖煮的餐馆使用，对于电量需求较高，烹饪速度较慢。

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• 2017-10-23 20:47

  电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理， 他利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时， 即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速 发热，然后再加热于锅内食物。 电磁炉工作时产生的电磁波，完全被线圈底部的屏蔽层和顶板上的含铁质锅所吸收。

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