上海龙凤花千坊

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• 2017-11-14 15:19

  用工具大大小小的加起来还是有很多的，毕竟厨用工具在厨房中是最为基本的保障，比如说刀具、烹饪工具、灶具、锅具等等，刀/菜板/汤壳/铲/油隔/网勺/叉/针/剪/夹/锅等，在厨房设备中餐饮设备可以说是最为基本的设备，也就是说什么碗筷、餐盘、勺子、杯子之类的。

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• 2017-11-14 14:04

  1. 厨房机械： 洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、饺肉机、切肉机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰激凌机、甜筒机、咖啡机、真空冷却机等。
  2. 厨房设备： 排风管道、排烟设备、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅、刀板杀菌柜、米饭生产线、餐具浸泡槽、操作台、风力烤线、万能点烤箱、洗涤槽、洗涤盘、保管箱、储存柜、存放架、餐车、炊具五金架、杆、钩、餐具五金架、杆、钩、调料盒、调料箱、调料架、炊具架等。
  3. 厨房餐具： 陶瓷餐具、塑料餐具、不锈钢餐具、竹木餐具、金银餐具、铜锡餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。
  4. 厨房炊具： 炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅等。
  5. 厨房炉灶： 抽油烟机、燃气灶、油炉、汽炉、电炉、烤箱烤炉、酒精炉、木炭炉等。
  6. 厨房电器： 电饭煲、微波炉、开水器、电磁炉、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、净水机、排风扇、饮水机、厨房电器材料及配件等。
  7. 厨房橱柜： 不锈钢橱柜、木质橱柜、防火板橱柜、钢板橱柜、整体橱柜、整体厨房、集成厨房、橱柜台面、板材及配件等。
  8. 厨房附属设施及用品：快餐厅桌椅、吧台桌椅、水龙头、桌布、台布、照明灯具、开关、装饰品、水果篮、蔬菜筐等。
  希望答案对你有帮助

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• 2017-11-13 20:38

  第一类是储藏用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能柜，陈列架等完成的。
  第二类是洗涤用具，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜，洗涤剂等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。
  第三类是调理用具，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加，可以适时选购。
  第四类是烹调用具，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。工具如：铲子，勺子，筷子，菜刀，（菜刀又分很多种），煲，吊锅，铁锅，高压锅，炒锅，平底锅。然后型号还有差别，看你开多大的店来选购。随着厨房革命的进程，电饭锅，高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大派用场。看你经营种类来选择。相关器皿有：洗菜筐，溧水蓝，调料容器，打蛋器，搅拌器，榨汁机，绞肉机等。
  上海龙凤花千坊 第五类是进餐用具，主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。如：碗，盘子，勺子，筷子，叉子，一次性手套，杯子，小碟子，细到牙签，餐纸，打包盒打包袋，外送名片等。

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