家庭型酸奶机怎么使用?
我来帮他解答
3条回答
2017-05-20 14:17
1、用开水把酸奶机里面的容器烫一下,进行杀菌消毒。在容器里倒一些纯牛奶,再把一包菌粉倒进去,用勺子将菌粉充分搅拌均匀,然后把剩余的纯牛奶倒入容器后再次搅拌均匀,我一般用大包装牛奶来做,放一袋。
2、把容器盖子盖严,放入酸奶机,再盖上酸奶机的盖子。
3、用酸奶发酵剂作发酵源的发酵时间一般是8-12小时,所以我一般都是晚上做,第二天早上起来关掉电源。不过发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响,所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间,比如冬天做酸奶的时间就得长一点。
这样做基本不会有什么问题的,注意的问题也就是几点,一是原材料的选用,包括菌粉和牛奶;二是盒子的消毒程序;三是菌粉要化开,而且和奶要充分融合;最后就是时间一定要保证,这样才能保证酸奶的成型。
2017-05-20 12:52
1、消毒。酸奶是否干净影响很大,在制作酸奶之前,们必须注意要把酸奶机的盖子、勺子等器具放到锅子里加水煮开10分钟进行消毒,保证机器的干净卫生,东西吃起来也放心很多。
2、放入牛奶。酸奶来源于牛奶,在对酸奶机进行消毒之后,们可以取出纯牛奶,在容器里倒进少量的纯牛奶。制作酸奶需要酸奶发酵剂,所以在制作前应该去购买好酸奶发酵剂,然后放到冰箱里冷冻。在容器中倒入酸奶发酵剂与纯牛奶进行搅拌,主要应该搅拌均匀,接着再加入其他的纯牛奶。大家可以根据自己的喜好决定纯牛奶的分量。
3、开始酸奶机的工作。搅拌好之后把容器盖好放到酸奶机里面,盖好盖子,插上插头让酸奶机开始工作,设定好容器里的纯牛奶的发酵时间,这个一般酸奶机的说明书有教大家纯牛奶和发酵时间的比例。如果用纯酸奶作为发酵源时六到八个小时可以发酵好,而用酸奶发酵剂需要八到十二个小时。当然,还有一个要注意的,发酵时间不是确定的,会根据环境温度和材料的温度所限制,不过最长不超过十四个小时。发酵好的酸奶像豆腐花的形状,可以根据自己的口味调味后食用。
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