双立人中式炒锅使用方法是什么?
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3条回答
2017-04-23 14:30
双立人有款不锈钢中式龙炒锅,是专为中式烹饪设计的,比较适合中国人的炒菜习惯,比如翻炒、容量大这些点都能满足,用双立人的不锈钢锅,不太适宜用大火做饭,因为不锈钢的材质和双立人造锅工艺,导热快且受热均匀,用中小火炒菜就可以了,同时这样也比较环保。
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2017-04-23 10:11
上海龙凤花千坊双立人中式炒锅使用的时候要比普通的炒锅麻烦一些,这样的炒锅比较的大,主要是作为一些集体食堂的使用,而且一个人操作起来比较困难,需要有一个助手搭配结合。
2017-04-22 15:00
1、肉食炒法 炒肉的时候可以用冷锅,因为肉内含有水分,在热锅中煸炒的话会容易沾锅。在热锅中煎鱼也需要多注意鱼身的水分,或者是沾了干淀粉,如果后不要马上翻动,等鱼身受热后翻动更好。 2、蔬菜炒法 这个就是用到上面的两种方式。如果不想炝锅产生油烟,那么就是用冷锅冷油的方式,盖上锅盖烹饪。如果炝炒的话,就选择热锅冷油,不要盖锅盖翻炒,蔬菜更加青脆,只是会产生一些油烟。 3、火力档次 如果是在空锅预热的过程中,可以用中火,但是当食材放进去之后,不论是热锅放的还是冷锅方的,都需要将火调至小火,这样才不会使锅具骤冷骤然而与食材相沾,同时产生很大的油烟。
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