不粘锅有毒吗?
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3条回答
2017-04-13 11:21
不粘锅有没有毒,看你怎么使用它的;因为不粘锅涂层的主要材料时特氟龙,化学名称叫聚四氟乙烯。这种材料在200摄氏度以上高温时,化学性质开始不稳定;如果温度超过400摄氏度,更是会起火燃烧,并且释放出有毒物质。但是我们一般的烹饪的温度都不会超过200摄氏度的,所以不粘锅的涂层性质还是比较稳定的。另外如果在不粘锅涂层损坏的情况下,建议不要使用,因为涂层破坏了,会让有毒物质渗入到食物中去。不粘锅的使用注意事项:1、使用温度应在200摄氏度以下2、不要使用铁铲,使用时尽量不要破坏不粘锅涂层3、尽量不宜制作酸性食物
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2017-04-13 11:20
不粘锅涂层是有毒的,专家说是会致癌。但这种情况是发生在不粘锅涂层破坏,与食物一起吃进肚子里面去就会致癌。我家用的是苏泊尔的不粘锅。买不粘锅主要是考虑到它不粘、容易清洗的效果,苏泊尔的店员这样告诉我,使用不粘锅炒菜不能用铁铲或者不锈钢铲子,否则容易破坏涂层,使用不粘锅要使用实木或者硅胶锅铲,以免造成炒锅内部涂层损害。千万别拿不粘锅煎炸食物,因为高温会造成涂层破坏,容易造成有毒的物质混进食物中。就比较危险。如果你实在担心的话,用铁锅是最安全了,而且对人体还有益处。
2017-04-13 11:17
不粘锅涂层主要原料是聚四氟乙烯。根据国家强制性标准规定,以聚四氟乙烯为主要原料,配以一定助剂组成聚四氟乙烯涂料,涂覆于铝材、铁板等金属表面,经高温烧结,作为接触非酸性食品容器的防粘涂料,使用温度限制在250℃以下。事实上这种材料超过200℃就不稳定会分解出有害物质,而油温大部分是超过200℃的,所以建议还是不要用不粘锅,用普通铁锅比较好,还能补铁!
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