上海龙凤花千坊

3条回答

• 2016-10-24 21:22

  一般来说，吧台应在显著的位置，如距进门处、正对门处等。要方便服务客人即吧台设置对酒吧中任何一个角度坐着的客人来说都能得到快捷的服务，同时也便于服务人员的服务活动。要合理地布置空间尽量使一定的空间既要多容纳客人，又要使客人并不感到拥挤和杂乱无章，同时还要满足目标客人对环境的特殊要求。在入口的右侧，较吸引人的设置是将吧台放在距门口几步的地方，而在左侧的空间设置半封闭式的火车座，同时应注意，吧台设置处要留有一不定期的空间以利于服务，这一点往往被一些酒吧所忽视，以至于使服务人员与客人争占空间，并存在服务时由于拥挤将酒水洒落的危险。

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• 2016-10-23 18:26

  1、和谐空间的营造。吧台虽是一个独立的消费区域，但是作为酒吧的一部分就必须遵循酒吧空间的装修设计原则，同时也只有和谐的空间环境，才能更加容易吸引顾客，因此吧台设计的第一原则就是融入整个酒吧环境中，营造和谐空间。
  2、动线流畅。动线相当于整个酒吧的脉络，而吧台作为酒吧大厅的一个核心，如果脉络不流畅则会严重影响酒吧的营业。因此酒吧吧台的动线走向应注意两点：一是顾客和员工之间的方便性；二是电路和给排水的方便性。
  3、视觉效果的营造。视觉效果如何直接影响着人们的心理感受。而对于吧台来说其视觉效果主要有：一是色彩和灯光的设计。不同的色彩和灯光效果营造出的视觉效果和环境氛围也是不同的，因此吧台色彩和灯光的设计应与酒吧的整体风格以及顾客的喜好相协调；二是吧台的位置，吧台作为酒吧大厅的核心，其位置要做到统领全局的效果，能够更加方便为顾客提供各种服务。
  4、吧台材料的选择。吧台是调酒师的工作区域也是顾客消费的一个重要区域，吧台的材质应经得起磨损；同时吧台又经常接触到酒水，因此吧台的台面不仅要耐磨更要耐水，这样才能保证吧台的永久美观和实用性。
  上海龙凤花千坊 希望我的回答可以帮助到你

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• 2016-10-21 22:51

  1、吧台高度大约为1.2米，但这种高度标准并非为绝对真理，应随调酒师的平均身高而定。
  
  2、酒吧是由前吧、操作台（中心吧）及后吧三部分组成。
  
  3、前吧下方的操作台，高度一般为76厘米，但也非一成不变，应据调酒师身高而定。一般其高度应在调酒师手腕处，这样比较省力。操作台通常包括下列设备：三格洗涤槽（具有初洗、刷洗、消毒功能）或自动洗杯机、水池、拧水槽、酒瓶架、杯架、以及饮料或啤酒配出器等。
  
  4、后吧高度通常为1.75米以上，但顶部不可高于调酒师伸手可及处，下层一般为1米左右，或与吧台（前吧）等高。

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