上海龙凤花千坊

3条回答

• 2016-10-05 17:39

  你好，家庭烤箱制作蛋糕的时候最重要就是面料的制作，准备好面粉、泡打粉和蛋清与白糖，用蛋清来当做清水来和面，面团差不多的时候就可以加一些糖或者是蜂蜜来提甜味。然后将和好的面用模具定性就可以放入烤箱了。希望我的回答能帮助到你。

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• 2016-10-05 16:59

  材料
  蛋糕粉200g、鸡蛋4个、牛奶200ml、白糖6勺、油盐适量
  做法
  1、蛋黄和蛋清分离。
  2、蛋清里加小小盐和白糖，用打蛋器打发。
  3、蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶，搅拌均匀。
  4、往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清，搅拌均匀。
  5、准备好装蛋糕的东西（家里工具稀缺，我这次用了蛋挞模）
  6、往每个小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。
  7、把搅拌好的蛋糕浆倒入模子，整齐摆放在烤盘上。
  8、烤箱预热收，把蛋糕放进烤箱，180°烤约30分钟就行

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• 2016-10-05 14:14

  　　1、将鸡蛋分别放在干净的两个容器里，蛋黄、蛋清分离。
  
  　　2. 蛋黄加入三分之一白砂糖用电动打蛋器器搅拌均匀。再倒入准备好的食用油和牛奶继续搅拌均匀。
  
  　　3. 继续加入准备好过筛的面粉、泡打粉、盐。
  
  　　4. 蛋清加柠檬汁，搅拌中把剩余的白砂糖分三次分别放入蛋清里，用电动打蛋器直到将鸡蛋打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并且花纹维持较长时间不会消失。打蛋头上保持有2-3CM的蛋糊不会滴落。
  
  　　5.分两次把三分之二搅拌好的蛋清放入搅拌好的蛋黄里，用橡皮刮刀十字搅拌均匀，然后倒入剩余三分之一的蛋清的容器里搅拌均匀成为蛋糕糊待烤。
  
  　　6、烤箱预热5分钟，把蛋糕糊倒入模具里，7分满。
  
  　　7、中层上下火150度，烤焙30分钟左右，表面金黄色即可出烤箱。

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