上海龙凤花千坊

3条回答

• 2015-12-29 10:17

  一、茶壶
  潮州土语叫做“冲罐”，也有叫做“苏罐”的，因为它出自江苏宜兴，是宜兴紫砂壶中最小的一种。选择茶壶，好坏标准有四字诀，日：“小、浅、齐、老”。
  二、茶杯
  茶杯的选择也有个四字诀：小、浅、薄、白。
  三、茶洗
  形如大碗，深浅色样很多，烹工夫茶必备三个，一正二副，正洗用以浸茶杯，副洗一个用以浸冲罐，一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶。
  四、茶盘
  茶盘是用来盛茶杯的，也有各种款式，圆月形、棋盘形……等等。但不管什么式样，最重要也是四字诀：宽、平、浅、白。
  五、茶垫
  比茶盘小，是用来置冲罐的，也有各种式样，但总之要注意到"夏浅冬深"。
  六、水瓶与水钵
  作用一样，都是用以贮水烹茶的。水瓶，修颈垂肩，平底，有提柄，素瓷青花者最好。也有一种束颈有嘴，饰以螭龙，名叫螭龙樽的也不错。（螭龙，潮州土话叫做“钱龙”，潮州话是双声叠韵的，钱、螭就是叠韵字，即是壁虎。）
  水钵，也是用来贮水以备烹茶的，大小均相等于一个普通花盆，款式也很多。
  七、龙缸
  大龙缸类似庭中栽种莲花之莲缸，或较小些。用以贮存大量的泉水。
  八、红泥小火炉
  “绿蚁新焙酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”可见古人是用红泥小火炉温酒的，自然那是在北方。
  九、砂跳
  “砂跳”，潮安枫溪做的最著名，俗称“茶锅”，是用砂泥制成的，很轻巧，水一开，小盖子会自动掀动，发出一阵阵的声响。这时的水冲茶刚刚合适。至于用钢锅，铝锅来煮水冲茶的，虽然也无不可，可是金属的东西，用以煮水冲茶毕竟要差一些，不算工夫了。
  十、羽扇与钢筷
  羽扇是用以煽火的，煽火时既须用劲，又不可煽过炉门左右，这样才能保持一定火候，也是表示对客人的尊敬。所以，特制的羽扇不但有利于“工夫”的施展，而且一枝用洁白鹅翎编成的扇，大不 过掌，竹柄丝穗的精雅，衬托着红、绿、白……各种颜色的茶具，加上金紫色的浓茶，自然别有风趣。钢筷则不但为了钳炭、挑火，而且可以使主人双手保持清洁。
  当然一般用不了这么多!

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• 2015-12-28 21:57

  1.茶盘：一般人谈养壶、说茶艺，却常常忽略了茶盘也有它的艺术价值，而且是更具有整体
  性、艺术性的收藏意义，因为它承接了茶与壶本身的文化特质，少了它，只是拥有茶艺的一部
  份；而单独来看，是一件精致的艺术品，由于特殊的外型设计，又象是欣赏一幅画。
  2.紫砂茶杯：较矮的茶杯是用来喝茶、较高的茶杯是用来闻茶香(不是用来喝的)。
  3.紫砂茶杯托 :将泡好的茶水倒入茶杯后用茶夹，夹杯放于杯托上，基于卫生考量手不沾杯，
  端拿杯托请客人品茗。
  4. 紫砂茶壶 ：紫砂壶是以紫泥、红泥、绿泥等天然泥料雕塑成型后，经过1200℃高温烧成
  的一种陶器。紫砂壶经久耐用，虽然它的线膨胀系数比瓷器略高，但因内外表均不挂釉，无坯
  釉应力之虑。坯料中含铝量高，玻璃相少，有一定的气孔率，足以克服冷热温度差距所产生的
  应力，因此，寒冬用沸水注茶不会炸裂，用以烹蒸不会胀裂，使用不炙手。并能用温火炖烧，
  这些功能也是其他非金属茶具所不及的。
  5.养壶垫：在泡茶时把茶壶放在养壶垫上，可以防止茶壶外表留下水痕，养成后的茶壶外表干
  净，油光均匀。
  6.茶船：又称茶池，以前在泡茶时，把茶壶放入茶船作为温壶或洗杯用，现在流行养壶，所以
  比较少在使用，因茶壶外表会留下水痕，养成后的茶壶外表无法达到干净，油光均匀。
  7.茶海：又称公道杯或茶盅，在泡茶的每一次茶水倒在茶海，可以均匀茶汤浓度，一方面可以
  沈淀茶渣，使茶汤更干净透彻。
  8.茶匙：有两种：1.木制品：把未泡的茶叶用茶匙放入茶壶中 2.磁器制品：在使用试茶碗
  时，用来闻香或搅拌茶叶或取出茶水于茶杯中品茗，有如汤匙。
  9.茶漏：有两种：1.木制品中心没有滤网，方便将茶叶倒入茶壶中；2.铁或pc材质：中心有滤
  网用来过滤茶毛或细碎茶渣。
  10.茶夹：基于卫生考量手不沾杯，茶水入茶杯后用茶夹，夹杯放于杯托，或将泡过的茶叶从
  茶壶中取出，或烫杯杀菌用。
  11.茶簪：在泡普洱茶时，茶叶放入壶中用来搅拌茶叶洗茶用；在泡乌龙茶时冲入沸水，用来
  拨去水面上的泡沫。

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• 2015-12-28 21:56

  精简紫砂茶具套装包括：
  紫砂壶一把、紫砂杯一套、紫砂茶海一个、紫砂水盂一个。
  整套紫砂茶具套装包括：
  紫砂壶一把、紫砂杯一套（4-8只）、紫砂公道杯一只、紫砂盖碗一只、紫砂茶宠一对、紫砂水洗一只、紫砂壶笔刷一只、紫砂六君子一套、配套紫砂茶托。

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