上海龙凤花千坊

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• 2015-11-26 19:25

  冰箱一台
  消毒柜一台
  微波炉一台
  灶具若干(2-3)
  刀具若干(2-3)
  快餐不锈钢盘30个
  烫碗30个
  筷子若干
  电饭锅一个(大容量的)
  菜板2块以上
  不锈钢盘(用来盛放菜肴)8只
  调料车一辆
  不锈脸盆4个
  脱排油烟机一台
  清洁水槽2个
  水桶若干
  扣篮(防苍蝇蚊子老鼠的)
  操作台一个

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• 2015-11-26 19:03

  　　众所周知，北方人喜欢面食，不管是馒头、包子还是各种面条，他们都爱。开一个面馆不仅要考虑门面、前厅桌椅等问题，还得购置齐全的后厨设备。那么，究竟需要哪些东西呢?小编将列出一份详细的面馆厨房用具清单，以供想开面馆的人作为参考。
  
  煮面炉
  
  面馆厨房用具清单
  
  　　面条可以从市场进货，但是面馆必须要有一个煮面炉，上图即为面馆常用的九格煮面炉。
  
  小型炒灶
  
  面馆厨房用具清单
  
  　　面馆不仅有各种美味的汤面，也有各种炒面，这就需要一个便捷的炒灶。上图为上头单尾小炒灶。
  
  熬汤炉
  
  面馆厨房用具清单
  
  　　面馆必须有熬汤炉来熬制浓浓的原汤，同时也需要盛放原汤的大容器，上图即为熬汤炉和盛汤器。
  
  四门冰柜
  
  面馆厨房用具清单
  
  　　由于天气原因或材料堆积，面馆也也需要有一个大的四门冰柜来存放易变质的食材，上图即为面馆常用的课移动四门冰柜。
  
  碗柜
  
  面馆厨房用具清单
  
  　　面馆不同于家用厨房，必须有足够的碗盘，以应对高峰时段的客流量，因此一个宽大且易沥水的碗柜非常重要。
  
  切配台
  
  面馆厨房用具清单
  
  　　面馆有时需要提前准备好所有的食材，因此切配台必须足够大才能防止很多的食材，上图即为双层切配台，下层可放置工具或食物等。
  
  　　以上是小编为大家总结的面馆厨房用具清单，一般小型的面馆常用的用具就这些，大型面馆厨房里可能还有大型的加工设备，希望这些能为有开面馆的朋友提供一些帮忙

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• 2015-11-26 18:47

  看多少餐位什么档次
  100人上下，东西全在一间厨房里面加工
  双眼大锅灶一台 单炒一台 和面机50kg一台 木案一台 不锈钢工作台一台 双斗水池一台 四门碗柜一台 消毒柜一台 四层货架一台 四门冰柜一台
  压面机估计不会用，机器做的没档次，人都喜欢手工面

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