用电磁炉炒菜的危害有哪些?
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6条回答
2015-11-25 21:40
电磁炉的工作原理是利用一个大的园盘线圈,线圈中再通以超音频的交变电流来加热锅底(导磁的铁磁物质)再通过锅底将热能来传到到被加热食物来做功的。说起其对人的危害来,其磁力线还算是超音频范畴,辐射的能量与炉子的距离成反比,只要做饭时人的身体离开炉子30厘米以外电磁炉不会对人有什么伤害(但是身体中安了心脏起搏器的除外)。据一些专家表示,电磁炉的辐射频率虽然大约相当于手机信号频率的六十分之一,但是真正决定辐射大小的功率却要比手机信号大得多,这个辐射功率主要取决于电磁炉的电磁波的泄漏值,泄漏越大对使用者的伤害就越大,由于这种伤害是我们肉眼看不到的,因此电磁炉被称为“隐形杀手”,长期或长时间使用对人的身体健康会有较大的负面影响。
2015-11-25 21:40
1、食用油烧至冒烟,温度达到200℃,在这种温度下,不仅油脂中所含的脂溶性维生素遭到破坏,而且当食品与高温油接触时,食品中的各种维生素,特别是维生素C也大量损失。
2、油温过高使脂肪氧化产生过氧脂物质,这种物质不仅对人体有害,而且在胃肠里对食物中的维生素有相当大的破坏力,同时对人体吸收蛋白质和氨基酸也起阻碍和干扰作用。
3、食油在高温中会产生一种“丙烯醛”的气体,它对鼻、眼粘膜有强烈的剌激作用,使人流泪甚至造成头晕、恶心、厌食等不良反应。
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4、是厨房油烟中含有一种被称为苯并芘的致癌物,长期吸入可诱发肺脏组织癌变。此外,油烟对肠道、大脑神经的危害也较为明显。
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