上海龙凤花千坊

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• 2015-11-10 15:36

  （1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍的深盅。
  
  （2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，用高火加热至水滚。
  
  （3）加入米或意大利粉等。
  
  （4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
  
  （5）烹煮时，必须盖上盖子。
  
  （6）烹煮后，仍要盖上盖子，放置5分钟。
  
  （7）粉面类取出后用水过冷却。

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• 2015-11-10 14:27

  原料：米饭、白菜、机绞肉、皮蛋、葱花、虾皮、食盐、味精。
  操作：
  1、米饭中加入开水，盖上盖子进微波炉高火5分钟（中间暂停端出用筷子把饭粒搅散）。停炉焖5分钟。
  2、加入开水，用筷子顺时针方向快速搅拌。盖上盖子进微波炉高火2分钟。停炉焖5分钟。
  3、加入开水，放入机绞肉，用筷子顺时针方向快速搅拌。盖上盖子进微波炉高火3分钟。停炉焖5分钟。
  4、加入开水，放入切细的白菜，用筷子顺时针方向快速搅拌。盖上盖子进微波炉高火2分钟。停炉焖5分钟。
  5、放入皮蛋（用细线切割成小粒）、虾皮、葱花、食盐、味精，用筷子顺时针方向快速搅拌。
  6、装碗开吃。

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• 2015-11-10 13:50

  上海龙凤花千坊现就1两米煮两人份为例说明。微波炉煮粥要事先泡米。然后取一有盖器皿，将米与水按自认为合适的干稀度放好、加盖。1）要高火煮5分钟，沸腾后，2）开盖中高火继续煮约3-4分钟，微波炉停止后开炉门看看米粒若已开花。3）便可以将火调至中火加盖继续煮约2分钟即可。俗语说的好：师傅领进门，修行在个人。当然，我算不上什么师傅，希望，我说的您能明白就OK！祝您成功！

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