玻璃杯种类都有哪些?
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2015-11-03 11:21
1. 古典杯(old-fashioned)
古典杯原为英国人早期饮用威士忌的专用杯,故常直接称它为威士忌杯。由于喝威忌时常加入块冰,又被称为“岩石杯”(rock glass)。此杯壁较厚,放入冰块摇晃时不容易破裂。杯底厚实,杯体宽大,令持杯者感到稳重、豪爽。
2. 海波杯(highball glass)
海波杯是一种平底高身直筒型杯,容量以8-10盎司为宜,多用于盛载长饮类鸡尾酒,其名称源自一种叫“higball”的鸡尾酒。此种杯型亦可用于盛鲜果汁饮料,非常美观。
3. 香槟杯(champagne glass)香槟杯即用于盛香槟酒或起泡葡萄酒,也作为鸡尾酒的载杯,以4盎司容量的香槟杯用途最为广泛。香槟杯可分成三种类型:
a、浅碟型(saucer):老式的香槟杯,造型典雅。由于杯口宽大,气泡散失快,酒液容易升温,现已不太流行。
b、笛型(flute):杯身细长,故此得名。
c、郁金香型(tulip):呈郁金香花造型。
笛型与郁金香型能显露出香槟酒淡雅的酒色,并能观察到酒中细珠串腾的气泡,且杯口较小,能防止二氧化碳气体过早逸出,现在宴会或酒吧多数采用此类型杯具。
4.白兰地杯(brandy glass)
白兰地杯专用于餐前、餐后喝白兰地或干邑类酒,一般不宜作为其他酒类的载杯,以6盎司容量的杯子为宜。
5.利口酒杯(liqueur glass)
利酒杯为小型有脚杯,容量为1-2盎司,用于盛利口酒类。
6.鸡尾酒杯(cocktail glass)
鸡尾酒杯又叫“马天尼杯”(martini glass),用于鸡尾酒,是酒吧或家庭小酒柜必备的杯具,以容量为41/2盎司最为适宜。另外还有一种“玛格丽塔”鸡尾酒杯(margarita)。
7. 红葡萄酒杯(red wine glass)
红葡萄酒杯用于盛各类红葡萄酒,以容量10-12盎司较适宜,其杯型有球型、布根地型、波尔多型等。一般红葡萄酒杯略大于白葡萄酒杯,斟倒1/2杯时,酒液刚好处于杯子中部最宽的位置,以促进酒液与空气的接触。
8. 白葡萄酒杯(white wine glass)
白葡萄酒因需经过冷藏后饮用,故其载杯比红葡萄酒杯细长,容量较小,以确保酒的温度,以8-10盎司容量的杯型较为合适。
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