上海龙凤花千坊

5条回答

• 2015-09-28 16:28

  把摩卡咖啡壶的壶拿出来，各部分都洗干净。在下面的部分灌水，中间会有一个好像漏斗的东西，在里面装上咖啡粉，然后把它架回中间。上下拧紧，一起放到电磁炉上去烧，听到开始有呼呼的响声就是水煮开了，再等一会儿咖啡就会从上部分中间的一根管子里喷出来，等不响了就煮好了。这时候再从上面的嘴把咖啡倒出来。【小心烫到！】

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• 2015-09-27 16:37

  摩卡壶分为上下两部分（右图中A和C）,B是填充咖啡粉的的滤器。
  
  1.向A中注入过滤过的软水，最好使用一般家庭滤水器所滤出来的清水，以每杯30毫升计算，量出所需的水量，不要淹没安全阀，否则加热后热水会带着水蒸汽喷出，造成不必要的危险。
  
  2.向B中填满咖啡粉，咖啡粉的分量可以随个人喜好不同。因为每个摩卡壶的B及A大小均不同，需要试几次，才能找出适合自己口味的咖啡粉分量。如果喜欢浓一点，可以在填粉时，用减压板轻压后，填满已压平的空间，然后再轻压一次。咖啡粉的粗细，比虹吸壶的细但比电动意大利壶的粗。
  
  3.清除B边缘的咖啡粉，否则会影响到C底部的白色橡胶垫圈的使用寿命。
  
  4.将滤纸放在B上，滤纸的大小不能大于咖啡粉的表面，否则会造成太大的压力，蒸汽会外溢。
  
  5.将B放入A中
  
  6.把C拧紧到B上
  
  上海龙凤花千坊 7.将摩卡壶放在加热器上加热，加热器最好使用煤气炉或是电磁炉，或是吃火锅用的黑晶炉。加热速度要快才能产生足够的蒸汽来冲过咖啡，萃取除意大利咖啡。如果家里的煤气炉炉口太大，不适合摩卡壶，有一种煤气炉架，把它放在煤气炉上，就可以让摩卡壶适用于家里的厨房了。在加热的过程中，会听到快速的嘶嘶声，这是蒸汽带着咖啡冲到C的声音，一旦声音转为啵啵声，可能就表示A中的水分已经全部变成了咖啡。你可以凭经验听，也可以直接打开上盖看。如看见蒸汽孔已经停止冒蒸汽，就表示萃取过程已经完成，可以准备享用这杯手工精制的意大利咖啡了.

  

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• 2015-09-26 16:50

  您好，1、首先要选择专用的咖啡豆，这样可以研磨的更细，但还是颗粒状，这样泡出来的咖啡，比较好喝。 2、使用摩卡咖啡壶时，底部要放适量的热水，一般一杯的咖啡量不要超过60㏄。 3、将磨好的咖啡粉放入摩卡咖啡壶的漏斗容器中。

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• 2015-09-26 13:53

  首先拧开上下壶里面有个过滤器，类似于漏斗的容器，漏斗底部布满细孔，连接到下面的金属管。此斗为乘放咖啡粉之容器。
  下坐为添加清水净水之容器，注意看下坐外部有个出气孔，也就是排气筏，内部也可以看见，注意加水时别超过此孔，避免压力过大造成无法泻压而产生危险性事故。
  上坐为下坐之水通过加热后，穿过滤器内部的咖啡粉完成萃取的咖啡液容器。
  操作：
  1将净水加入下坐，别超过排气筏即可。离排气筏0•5厘米即可。
  2将磨好的咖啡粉放入滤器，使之均匀平整分布在滤器中，用量与滤器边缘持平即可。
  3将滤纸沾水覆盖在乘放咖啡粉的滤器表面。
  4将滤器放入下坐，清洁完上下坐密封处，拧紧。一定要清洁干净在拧紧。
  5放在电磁炉或煤气炉上加热之开即可关闭。注意名火煮咖啡火焰别超过咖啡壶底部。
  6完事儿可以拿杯子接咖啡喝了，加糖加奶随意调配。
  7喝完事清洗咖啡壶，使之完全清洁，待下次用。

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• 2015-09-26 13:21

  1)将咖啡豆研磨成粉，粗细类似于绵白糖;
  
  　　2)将咖啡填入摩卡壶的滤网内;
  
  　　3)用指刀将高出的粉尖刮平;
  
  　　4)在摩卡壶下壶内加入2.5盎司纯净水，最好是开水，因为开水可以缩短加热的时间，防止烫伤咖啡粉，但是千万注意水不要加到超过阀门，否则沸水会从安全阀内喷出；
  
  　　5)将滤网周围的粉清洁干净，然后将滤网插入下壶；
  
  　　6)将上壶拧紧到下壶，点火开工了；
  
  　　7)火够大的话，大概2分钟咖啡就会冒出来了。如果萃取出的咖啡有类似的金黄色的油脂，就说明不单单咖啡新鲜，配方正宗，烘焙到位，更是研磨恰当和滤网内咖啡粉填压适度的标志，总之就是好咖啡；
  
  　　8)当开始冒大泡泡时，说明萃取完成啦，可以熄火了；
  
  　　9)可以把咖啡倒进咖啡杯了，不过杯子记得要烫过暖杯。

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