上海龙凤花千坊

3条回答

• 2015-09-24 17:39

  微波炉所用的器皿应由非金属材料制成，绝对不可使用金属器皿。微波炉器皿应符合如下几个条件：
  (1)微波透射性好；
  (2)耐热性好；
  (3)耐冷热冲击性能好；
  (4)符合食品卫生要求（包括在高温条件下的卫生要求）。
  1可使用的器皿。
  ①玻璃烹饪器皿。包括由微晶玻璃制成的器皿，以及硼硅酸玻璃器皿、陶瓷玻璃等耐热材料器皿。
  ②陶瓷烹饪器皿。细陶、粗陶、瓷器器皿，即一般陶瓷碗、盘、炒锅等均可使用。但有金属饰边的容器，可能会起火花或剥落，请勿使用。
  ③耐热塑料器皿。凡耐热塑料器皿都可以使用。但用油量多的食物请改用耐热玻璃或陶瓷器皿。
  ④煎碟。微波煎碟是用作煎、炸烹饪的特制的器皿。例如，煎肉排、煎肉馅饼、炸牛排等。这个特制的器皿表层涂敷有微波吸收材料，以便吸收微波使它发热，食物放在器皿表面受热而产生煎、炸烹饪效果。为更好地使用煎碟，请详阅特制煎碟的说明书。
  ⑤保鲜膜、耐热pe袋。烹饪蔬菜时可用来覆盖蔬菜，亦可当容器的盖子使用，但勿直接包裹肉类和油炸食品。
  2不可使用的器皿。
  ①金属器皿。铝锅、搪瓷锅和不锈钢锅等金属容器，微波不能穿透，而且碰到金属时炉内壁会发生打火现象，故不能使用。注意，使用金属器皿时也容易造成微波炉的损坏。
  ②漆器。漆器上的漆在受热后可能会剥落、熔化，产生有害物质，容器也可能产生裂痕，请勿使用。
  ③不耐热的塑料容器。普通塑料容器耐热性差，不能作微波炉烹饪器皿用。
  ④不耐热的玻璃容器。食物加油烹饪时温度可能很高，易使玻璃容器破裂，故不能使用不耐热的玻璃容器。有机玻璃器皿也不宜使用。
  上海龙凤花千坊 ⑤草、柳、木、竹、纸制品。这些容器短时间加热时可使用，但长时间加热时，容器可能会烧焦，请勿使用。

  0 评论
• 2015-09-24 17:18

  微波炉饭盒通常用PP和PS两种塑料制作。PP是指聚丙烯，具有极好的机械性能和热性能，应用于各种性能层合材料和包装材料方面。而PS俗称硬胶，普通硬胶，刚硬而脆，敲打时，发出金属般的“丁当”的声音，响声清脆，俗称“响胶”，无毒，无味。这种材料都可应用于包装，而且无毒无味，使用起来也很安全，PP材质的饭盒比较软，而加入PS的饭盒稍硬，其它方面没什么区别。另外玻璃制的饭盒也可以放进微波炉，但是金属的千万不能放，会发生爆炸的
  
  这两种材料在微波炉里加热也是安全的，不会释放有毒物质，需要注意的是，一般饭盒都有标注是否适合微波炉使用，有些饭盒的盖子材质不是PP，因此不能放在微波炉里加热，热饭时，最好不要带盖子。
  
  如果是既没有标注材质又没有“微波炉适用”及相似内容字样的塑料饭盒不能放入微波炉中加热。这样的饭盒有可能是劣质饭盒，最好不要放入微波炉内使用

  0 评论
• 2015-09-24 16:42

  可以微波的饭盒材料需要掌握三要素：
  　　①微波炉穿透力强，
  　　②耐高温，
  　　③符合食品卫生要求。
  具体各种材质的饭盒是否可以微波做如下说明：
  1．玻璃器皿：包括硼硅酸玻璃、微晶玻璃、氧化钛结晶玻璃制成的器
  　　皿，由于微波穿透性能好，物理化学性能稳定，耐高温（可达500摄氏度甚
  　　至1000摄氏度），故适宜在微波炉中长时间使用。普通玻璃制成的玻璃杯、
  　　牛奶瓶、哺乳瓶只适宜在微波炉中短时间加热，约3分钟。如加热时间一长，
  　　则容易破裂。雕花玻璃、强化玻璃、水晶玻璃的制品，由于材料厚薄不均
  　　匀，煮油性食物时会炸裂，不适宜在微波炉中使用。
  　　2．陶瓷器皿：有耐热陶瓷和普通陶瓷之分。耐热陶瓷制成的煲、盘等
  　　器皿，适宜在微波炉中长时间使用，而普通陶瓷器皿只能做短时间加热使
  　　用。特别要提醒，含有金、银线的陶瓷器皿，在微波炉中使用时会打火花，
  　　故不宜使用。
  　　3．塑料器皿：聚丙烯、聚丙烯树脂、复合聚丙烯、聚砜等材料制成的
  　　各类器皿，耐温达120摄氏度以上，可用于微波炉加热。PET树脂、聚酯材
  　　料制成的器皿，耐温达220摄氏度以上，可用于烧烤。
  　　保鲜膜也属于塑料制品：一种为普通保鲜膜，可以在加热蔬菜时使用；
  　　另一种为微波炉专用保鲜膜，可用于加热肉类、禽类、糖类食物。至于不
  　　耐热的聚乙烯、苯乙烯、苯酚、密胺等器皿，千万不能放在微波炉中使用，
  　　因为这些材料都及收微波，在加热时自身会熔化，有的还会散发出毒素、
  　　异味，有害人体健康。
  　　4．金属器皿：铝、不锈钢、搪瓷等金属材料制成的各类器皿，由于微
  　　波不能穿透，故其中的食物无法加热，所以都不适宜在微波炉中使用。
  　　5．木、纸等器皿：在湿态情况下，这些器皿可以在微波炉中短时间使用
  　　。但若时间一长，器皿干燥会引超燃烧。上过油漆的这类器皿都禁止在微
  　　波炉中使用，因为油漆中有苯，微波加热会使其散发而污染食物。
  　　除了注意器皿的材料外，消费者在选择器皿形状时，最好挑选浅底、
  　　宽口、直边、圆形的。

  0 评论