电饭锅可以做面包吗?
我来帮他解答
3条回答
2015-09-23 09:15
首先,需要准备的材料有:
高筋面粉 350克/牛油 21克/砂糖 21克/牛奶 35cc/水 180cc/酵母 5克/食盐 6.5克
制作步骤
(1) 制作面包,最重要的是正确地计量材料的份量,所以要先量好所需材料的份量。依图所示将材料依次倒入盆内。
高筋粉 350克 砂糖 21克
食盐 6.5克 水 180cc
牛奶 35cc 已经水溶的5克酵母
(2)搅拌、揉和
(3) 把(2)的材料搓成面团,再加上牛油继续搓。
(4) 把面团搓成可刚刚好放入饭锅内的圆形。
(5) 将面团放入饭锅,再置於温暖的地方60分钟,进行第一次发酵。
60分钟过後,面团就会因发酵而胀大。
(6) 往面团中央鎚一两下让空气释出,千万不要用拳头打下去,由50厘米左右的高度轻鎚下去就可以了。
(7) 将面团放到温暖的地方60分钟,再进行第二次发酵。
(8) 之後,把面团直接放入电饭煲内,按下煮饭按钮,焗一面需时约60分钟。
(9) 再反转焗另一面,需时约60分钟。
(10) 再次反转,焗多一次另一面。焗这个面包总共要焗三次。只要花这点工夫,就可以吃到新鲜出炉的面包了
完成,冷却后再吃才更美味哦!
2015-09-23 09:22
电饭锅做蛋糕
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐(有助于打发)
4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒过来,蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中,与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中,也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放),还是充分搅拌7
9、现在,把打好的蛋清倒入面糊,一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下,抹上黄油,把面糊倒进去
11、盖上盖子,按下煮饭
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12、很快(20多分钟吧),它就会跳到保温,别管它,保上个半小时,然后再按下煮饭,跳到保温档后再保个半小时吧,就差不多了,如果拿不准的话就打开盖子看看。
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