长帝烤箱发酵功能怎么用
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4条回答
2015-08-31 16:02
长帝烤箱发酵功能怎么用
1、 在发酵的时候
*温度选择设置为0,机器上自动的温度就是50度左右。自己控制就稍微调节在30度左右。
*功能选择设置为顺时针第2个,长的好像个发面面团的图像。
时间选择设置在常通。(因为发酵时间不一定,需要长时间发酵的要自己注意时间,短时间发酵的可以设定时间)
发酵功能还可以制作腊肉,果脯。
2、发酵酸奶,用最简易操作步骤:
1)500ml牛奶煮到四周起泡,关火降温到大约38度左右,和一瓶125ml原味酸奶拌匀倒入玻璃容器,按发酵程序设定选项。
2)发酵时间一般3个小时左右就可以凝固。从烤箱里拿出放入冰箱冷藏后食用。
3)欢甜味的可以加糖和牛奶一起加热。第一次一定要注意观察,酸奶凝固就可以拿出来,避免过度发酵。放入烤箱最好选择玻璃容器,避免长时间加热,有害物质溢出。
4)发酵面团,这个功能非常实用,500g面粉发酵到2倍大用了40分钟。温度高的时候可以稍微打开烤箱门散热。自己根据具体情况调节,人是活的嘛~~冬天的时候就不用担心面团发不起来了。因为有了热风功能,整个发酵过程烤箱里也比较湿润,虽然没有湿度计,但是一般家庭发酵面团还是不错的。拿烤盘装上一盘水放进去增加发酵湿度更好。
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