上海龙凤花千坊

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• 2015-08-29 08:43

  上海龙凤花千坊正如前面网友说的，从食品卫生角度，用不锈钢保温杯泡茶、泡豆奶、泡咖啡等任何食物都可以（前提是合格的食品级不锈钢，例如304不锈钢以上的），但以我多年喝茶的体会，任何保温杯泡茶都不好。是味道不好。由于有保温效果，泡进茶叶后，一会就“煮熟”了，实在不好喝，完全失去了清香味。除非泡那些老叶子老杆子茶，那不怕煮熟。对于高档嫩茶，持续高温“煮”出来的茶水，那就完全破坏了高档茶叶的风味，实在可惜。把高档茶喝成抵档茶了。因此，喜欢品茶或比较讲究的人，完全不使用保温杯泡茶。建议你也用非保温杯喝茶，而且泡茶水温一定控制在80度以下，慢慢泡，逐次加开水，这样才能保持嫩茶特有的清香味。当然老叶子茶就无所谓了。

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• 2015-08-29 15:05

  用保温杯泡茶不好。一般保温杯里面有很多层，它的夹层是真空的，防止热的传导，当然，作为保温杯的使用者，你也会一直保持这杯盖是拧紧的。因此，保温杯的水温度一般都比较高，这样大部分用保温杯冲泡的茶，会出现以下真正的茶者不愿意见到的：一是茶叶温度过高把茶叶特别是绿茶烫熟，失去茶的真滋味;二是冲泡的茶长时间的处于封闭的空间，茶会很无聊、很“闷”的，不利于茶香茶性的发挥;第三个，也可能是大家体验最明显的，茶水颜色浓重、有苦涩味，因为茶叶长时间浸泡于高温水中，就像温火煎煮一样，茶多酚、单宁等物质会大量浸出，这个时候喝的已经不是茶的真滋味了。
  上海龙凤花千坊 另外，玻璃保温杯内胆的表面有金属镀层，茶当中的一些成份会与金属镀层产生化学反应，从而产生多种微量的化学成份，当中的部份物质长期摄入可能对人体有害，而类似的不锈钢保温杯也有类似的情况，所以大家在泡茶的时候要注意选择适合的器皿。

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• 2015-08-28 23:28

  泡茶泡药等都不建议
  
  　　有报道指出，茶叶中含有大量的单宁酸、茶碱、芳香油和多种维生素，只宜用80 左右的水冲泡。如果用保温杯泡茶，使茶叶长时间浸泡在高温、恒温的水中，就如用温火煎煮一般。茶中的维生素大量被破坏，芳香油挥发，单宁酸、茶碱大量浸出，不但降低了茶的营养价值，还会使茶汁无香味，茶味苦涩，有害物质增多。对此，卞华伟表示，茶叶的确不宜长时间浸泡，因为浸泡时间太久，茶叶可能会释出重金属物质，有害健康。他建议，如果喜欢喝茶，可以先把茶水泡好，把茶叶隔开再倒入保温杯，更加安全方便。
  
  上海龙凤花千坊 此外，有些市民也喜欢把中药泡在保温杯内，方便携带饮用。但煎好的中药中溶解了大量酸性物质，容易和保温杯内壁所含的化学物质发生反应，并溶解到汤药里，对人体产生不良影响。卞华伟指出，凡是不太明确其性质的食品，都不建议混杂地泡在保温杯内，因为无法保证其性质和化学变化，就无法保证安全。

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