上海龙凤花千坊

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• 2015-08-05 09:41

  电磁炉开到200到250度炒菜就可以了。炒菜一般讲究大火快炒，但是电磁炉是很不好炒菜的，因为是平底锅。一般电磁炉是120度到240度这样，180度这样炒菜不容易糊，如果是青菜，那就要200度以上才好不容易出水。这样子炒菜过程中灵活掌握随时加火、减火，看菜的颜色，汤汁的多少，烂硬的程度。总之只要感觉菜好吃就行。

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• 2015-08-05 13:24

  （1）电磁炉炒菜，选带爆炒功能的那种，一般功率2200w就合适，升温快，但是降温也快。
  上海龙凤花千坊 （2）电磁炉我推荐九阳、美的两个品牌，具体机型你自己调，要注意一下几个方面：1.电磁炉面板无所谓，黑的耐脏。2.电磁炉功率一般1800-2200W就行，但是火力档位要够多，一般8个档位，少数有9档的，方便调节火力。3.电磁炉自动功能基本无用，不要选做饭功能多的。4.带数码显示的机型通常操作麻烦，不建议。并且易损坏也不好修理。5.赠品多的机型要谨慎选择，性价比比较低，希望对你有所帮助。

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• 2015-08-05 10:51

  炒菜最适合2000W以上的 电磁炉！电磁炉又被称为电磁灶，1957年第一台家用电磁炉诞生于德国。1972年，美国开始生产电磁炉，20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销。电磁炉的原理是电磁感应现象，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流(原因可参考法拉第电磁感应定律)，这是涡旋电场推动导体中载流子（锅里的是电子而绝非铁原子）运动所致；涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热。

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