上海龙凤花千坊

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• 2015-07-30 21:31

  虹吸式咖啡壶是利用水加热后产生水蒸气，造成热胀冷缩原理，将下球体的热水推至上壶，待下壶冷却后再把上壶的水吸回来的咖啡壶，市面上一般都是卖500元左右一个的！其保养方法如下：
  1.用手握于上座玻璃管，左手手掌轻往瓶口处轻拍三下。
  2.然后，在玻璃周围再轻拍三下，使其让咖啡粉末松散。
  3.将咖啡粉倒掉后，再用清水冲洗上杯内缘，轻转一圈冲洗。
  4.再用清水直冲过滤器，使渣滓清除。
  5.把过滤器弹簧钩拨去，用清水彻底洗净。
  6.用双手合拾挤压转圈拧干即可(不用时请将过滤器/布冰于水内，以免氧化)
  7. 用洗杯刷沾上清洁剂，刷洗上座，冲洗时小心瓶口敲破，玻璃管撞击水槽或杯子等。

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• 2015-07-30 19:09

  价格大概在200到500之间。
  虹吸壶(Syphon)俗称「塞风壶」或「虹吸式」，是简单又好用的咖啡冲煮方法，也是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。虹吸壶虽然有「塞风式」的别名，却与虹吸原理无关，而是利用水加热后产生水蒸气，造成热胀冷缩原理，将下球体的热水推至上壶，待下壶冷却后再把上壶的水吸回来--听起来很玄吗?一点也不。跟着以下步骤做一遍，就能心领神会啦!
  30大重点
  煮得好的虹吸式咖啡如同喝好茶一般，甘醇，顺口，芳香。
  1. 下瓶要擦干，不能有水滴，否则会破裂。
  2. 拔上座要朝右斜回正往上拔，切勿拔破裂。
  3. 中间过滤网下面弹簧要拉紧，挂钩要钩住，要拨到正中央。
  4. 插上座要往下插紧.
  5. 水质:纯水，净水、磁化水，勿用旷泉水、自来水，可用蒸馏水、离子水、
  软水。
  6. 温度80~90℃
  7. 时间:全部50-60秒(勿超过时间太久)，特别咖啡可煮1分钟.
  8. 咖啡豆要新鲜，勿受潮湿.
  9. 咖啡豆最好以现磨现煮，最香、好喝。
  Io.注意风向，勿直吹火源。
  11.注意火源大小:小火最好.
  12.煮过的咖啡粉先拍打松散，倒掉，再用清水冲洗.
  13.磨豆段数2-3段(酸性豆粗磨，苦味豆细磨)，新机段数应高，旧机低。
  14.要温杯，用温杯水槽，开小火保温到80~85℃。
  15.过滤网要泡在清水中备用，定期清洗并更换滤布，或将过滤器放在罐中放入冰箱冷藏保存。
  16.拔上座时，左手要抓紧下座的把手，用右手虎口抓住上座顶端。
  17.下座内的水最好用热开水，节省煮沸时间。
  18.拨动方法要正确。
  19.下座的剩余清水最好要倒掉，咖啡快下降完时，剩余的泡沫也隔开。
  20.木棒拨动或搅拌只要插下2/3处，勿刮到底下过滤网。
  21.木棒中途勿沾其他水再拿回去拨或搅，会弄脏原咖啡液。
  22.训练柔软的手感，才能煮出好咖啡.
  23.咖啡粉及水量要正确，煮好倒入咖啡杯中刚好8分满。
  24.用湿布擦下座，擦右上角较好。
  25.咖啡豆的配方要好(综合热咖啡或单品咖啡)。
  26.可用特殊煮法，增加咖啡粉份量到25-30克，时间缩短到25-30秒。
  27.可用特殊煮法，苦味重的咖啡，延长到1分30秒或2分钟。
  28.勿用搅拌法或旋转法，容易将咖啡煮成苦涩、焦、酸、杂味、清淡无味等。
  29.用大火煮，咖啡一定会有焦味，喝时会有不顺畅感觉。
  30. 咖啡磨得太细时，过滤器容易阻塞，若堵住上座拔不开，先用木棒将粉拨开透气，再拔开。

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• 2015-07-30 19:01

  上海龙凤花千坊虹吸式咖啡壶价格一般在200-400块左右，虹吸壶（Syphon）俗称「塞风壶」或「虹吸式」，是简单又好用的咖啡冲煮[1] 方法，也是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。虹吸壶虽然有「塞风式」的别名，却与虹吸原理无关，而是利用水加热后产生水蒸气，造成热胀冷缩原理，将下球体的热水推至上壶，待下壶冷却后再把上壶的水吸回来。

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