上海龙凤花千坊

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• 2015-07-03 20:57

  茶座设计中，插座的布局分隔合理与否，直接体现茶馆的品位档次、视觉效果外，还会对经营、管理起到一定的影响。同时也能够衡量投资者和设计者的品位、内涵和水平。合理的布局，会大大增加茶馆的经营效益，节省人力、物力，降低能源消耗。
  茶楼设计,中式茶楼,茶楼功能
  茶座的内部分隔布局，应根据不同的规模、市场定位、行业规范要求，进行合理规划、功能分区，从服务、出品、单据传送等流程为经营创造便利条件，使传送单据距离要短，传送速度要快，服务快捷、衔接到位，出品迅速，制作方便。
  茶座的布局，不管规模大小，必须遵从“功能齐全”、“客人看到的永远都是美的”宗旨，必须考虑到“四线流程原则”，即客人流线、服务流线、物品流线、信息流线。客人流线与服务流线互不交叉，客人流线直接明了，服务流线快捷高效，信息流线快速准确。客人流线只设一个出入口；服务流线为员工专用出入口，出品专用线路，员工的考勤打卡处、更衣室、用餐餐厅、卫生间等都应在服务流线范围内；物品流线为后勤供应，垃圾清理通道，库房、杂物间等；信息流线为以计算机管理系统为中心的综合布线。
  茶馆从区域分布上来说，应具备员工区域（分为办公区和生活区、设备间、库房等）、客用区域分为公共区（停车场、卫生间、客用楼梯或电梯）、生产区（吧台、厨房、洗消间、备餐间、热水间）和营业区（商品区、餐饮区、品茗区、结账区、休闲娱乐区）。茶馆的客用区应给客人带来一种神秘而无限的感觉；要有层次感、错落有致；要有移步换景的设置；要体现出具有茶馆特色的文化内涵。

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• 2015-07-03 12:59

  内部可设厨房；内部人员就餐区；内部人员休息室；服务员更衣区；内部办公区；音像控制室等。
  为客人可设立特别贵宾室；大厅；雅座；包厢等。
  还有前台接待区；酒吧台；结帐处等。

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• 2015-07-03 09:30

  一、茶楼前台计
  前台给人的感觉应该是清洁的，礼貌的，也可以是琳琅满目的，或者是简约典雅的。前台是茶楼展示并与顾客沟通的地方，所以设计切忌杂乱与不整洁。前台一般设在茶楼的进门处，很多情况下，它可能是顾客对茶楼的第一印象，往往评价就在一眼之间决定了。
  二、茶楼散座区
  从一般情况来看，中式茶楼散座应该设在一个比较宽敞的空间，视空间的大小放置合乎比例的桌椅，每一桌有四到六张椅子。桌与桌之间的距离应为两张椅子的宽度，以方便顾客出入自由。这些桌椅最好能方便挪动。以备茶楼举行各种活动是对空间的需要。
  三、茶楼商品销售区
  就算是不买产品的顾客，他们也很愿意仔细玩赏各式各样的茶礼盒、茶具。货架可以用玻璃柜，也可以用多宝格，灯光要柔和明亮。商品销售区应该具有开放性和文化感，给人感觉上此销售区的目的不在销售而在展示，展示一种文化、一种品质、一种格调。

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