上海龙凤花千坊

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• 2015-06-08 16:56

  做酸奶的容器先用开水烫下。然后取四袋纯奶隔水加热到40度左右。（不烫手的温度就成）倒入容量与菌粉拌匀。放酸奶机发酵8-12小时，时间根据室温而定。发酵过度的酸奶过于酸口感不好。发酵完成后放冰箱冷藏8小时（这一步不能省略）
  做酸奶其实很简单~~用酸奶机做酸奶的方法的做法图解 做好的酸奶是成块的
  做酸奶其实很简单~~用酸奶机做酸奶的方法的做法图解 放上蜂蜜。拌匀喽~~~买酸奶机三年了，用不同牌子的菌粉做出的味道都不同哦~~
  上海龙凤花千坊 做酸奶其实很简单~~用酸奶机做酸奶的方法的做法图解55. 非常醇香`~~口感可以说非常丝滑。没有市售酸奶的增稠剂，甜味剂，防腐剂什么的，这才是真正健康滴酸奶~~~自己做的酸奶放冰箱冷藏最好6天内吃完~~

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• 2015-04-25 12:02

  酸奶引子：在超市、**、京东购买酸奶发酵剂。另外剩余酸奶也可以用。
  
  　　使用酸奶机制作酸奶的步骤：
  
  　　1、把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出；
  
  　　2、用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒；
  
  　　3、在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀；
  
  　　4、把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀；
  
  　　5、把容器盖盖好，放入酸奶机本体内；
  
  　　6、冬天制作的时候，可以在杯体内加入温水；
  
  　　7、把酸奶机的上盖盖好；
  
  　　8、插好插头，酸奶机开始工作;微电脑酸奶机需要设定好发酵时间(详情请参照使用说明书)；
  
  　　9、用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时)；
  
  　　10、发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味纯正，口感极佳；
  
  　　11、酸奶在食用前，可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用；
  
  　　12、没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。
  
  　　自制酸奶失败原因：
  
  　　1、牛奶残存抗生素太多，会抑制有益菌的繁殖；
  
  　　2、牛奶不新鲜或买回来后储存不当，以致滋生杂菌，干扰酸奶的正常发酵；
  
  　　3、发酵时间太短。

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• 2015-04-25 12:01

  酸奶对身体很有好处，益处多多的。我也是自己制作酸奶喝。
  首先要看你用的是菌粉还是原味酸奶，如果是菌粉，通常买到的都是川秀的，一小包菌粉 1000ML纯奶，酸奶机种发酵10小时左右，如果天气冷须延长发酵时间或在酸奶机的发酵缸里加入40度温水。如果是原味酸奶，一般酸奶和纯奶比例是1：5，发酵时间为8-10小时，同样天气冷也须延长发酵时间或发酵缸里加温水。
  上海龙凤花千坊 不建议用奶粉制作酸奶，因为制作酸奶容器、盖子、汤勺等器具消毒至关重要，用奶粉大大增加了污染的机会，建议用巴氏消毒奶或利乐装奶。在酸奶制作过程中不要移动酸奶机哦，我发现要是移动酸奶机，做出来的酸奶不够凝固哦。加糖的最佳时机是酸奶制作完成须放入冰箱冷藏24小时后，也就是吃之前加入蜂蜜或糖最好啦，也可以在这时放入少许水果丁，推荐木瓜丁、苹果丁、芒果丁，其他的水果我感觉没这些好，如果放入这些水果后还觉得不够甜，就放蜂蜜或糖吧。如果觉得刚从冰箱里取出的酸奶太凉，就放温水里捂一会儿吧，别加热哦，那样会破坏益生菌的。

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• 2015-04-25 11:58

  试着这样做下。。
  1.把酸奶机和汤匙用开水消毒，晾凉备用
  2.一小盒伊利老酸奶（也可以买菌种），三、四袋纯奶倒入酸奶机。
  喜欢吃甜的话，加入6―8匙蜂蜜，搅拌均匀。
  3.插好电源，静置8小时左右，香浓的酸奶就做好了。
  4.为了更佳的口感，可以放入冰箱，冷藏24小时。

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• 2015-04-25 11:58

  可以看下说明书，不过也挺简单的。洗干净酸奶机最好用开水消毒下，把纯牛奶倒进去，放下酵母或原味酸奶，搅拌均匀即可，6或8小时后就可以了。

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