上海龙凤花千坊

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• 2018-12-07 09:14

  上海龙凤花千坊厨房的橱柜设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空间，使厨房生产操作施展不开，增加不安全性，更没有必要一味追求气派漂亮，造型花哨。 厨房餐厅设计主要要注意五个方面：1、排水要通畅。2、排油烟机通风设施要好。3、设计应有专用的厨房垃圾清理间和专用通道，可以确保整个厨房的卫生。4、用材必须环保，因为厨房是餐饮的重要场.

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• 2018-12-07 08:33

  厨房橱柜装修：
  1.不锈钢橱柜：防水性能较好，比较的好清洗，但是不锈钢橱柜防暑性能比较差。
  2.双饰面板橱柜：防潮性能较好，比较时尚，性价比高，不耐高温。
  3.烤漆橱柜：款型亮丽时尚，好清洗，耐刮耐磨性较差。
  希望可以帮助到你。

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• 2018-12-04 22:16

  1.厨房设计布局决定厨房建设投资.厨房设计布局确定厨房各工种、区域的面积分配，计划并安排厨房的设施、设备。面积分配合理、设施、设备配备恰当，则厨房的投资费用就比较节省。面积过大、设备配备数量多、功率过大超越本企业厨房生产需要;或片面追求设备先进，功能完备，都将增加厨房的建设投资。反之，厨房面积过小，设备设施配备不足或功率不够，生产和使用过程中就会捉襟见肘，不仅需要追加投资以满足生产需要，而且还会影响正常生产和出品。
  2.厨房设计布局是保证厨房生产特定风味的前提，无论厨房的结构怎样，其功能分隔和设备的选型与配备，都是写厨房生产经营的风味相匹配、相吻合的。不同菜系、不同风格、不同特色的餐饮产品，对场地的要求和设备用具的配备是不尽相同的。
  3.厨房设计布局直接影响出品速度和质量，厨房设计流程合理，场地节省，设备配备先进，操作使用方便，厨师操作既节省劳动，又得心应手，出品质量和速度便有物质保障。反之，厨房设计间隔多，流程不畅，作业点分散，设备功能欠缺，设备返修率高，无疑将直接影响出品速度，妨碍出品质量。
  4.厨房设计布局决定厨房员工工作环境，假日旅馆集团创始人凯蒙.尔逊说过：没有满意的员工，就没有满意的顾客;没有使员工满意的工作场所，也就没有使顾客满意的享受环境。因此，良好的厨房工作环境，是员工悉心工作的前提。而要创造厨房空气清新、安全舒适和操作方便的工作环境，关键在于从节约劳动、减轻员工劳动强度、关心员工身心健康和方便生产的角度出发，充分计算和考虑各种参数、因素，进行设备选型和配备。
  5.厨房设计布局是提供顾客良好就餐环境的基础，厨房相对于顾客就餐的餐厅来说是餐饮的后台。没有分别明显的后台，则不可能有独立完整的前台。因此，要提供顾客清新高雅、舒适温馨的就餐环境，就应将厨房设计与餐厅有明显分隔和遮挡且没有噪声、气昧和高温等污染的、独立的生产场所。

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